Vins Autres Boissons Alcoolisées Produits Alimentaires

Vins

CRISTAUX DE GIVRE - Vendange tardive

Vin blanc, 500 ml, 10 % alc./vol.

Robe : jaune pâle
Nez : arômes d’agrumes confits, marmelades.
Bouche : légère acidité, bien équilibré, finale fraîche citronnée

Accord mets et vins :

Fromages doux, crémeux, entrées aux agrumes, poissons poêlés, desserts citronnés
Cuisine : dans une salade de fruits et melons, en granité, etc.
Rafraîchissant, désaltérant en apéritif

Servir frais 6° à 8°C

MOULIN DU PETIT PRÉ -Vin blanc

Vin blanc sec, 750 ml, 11,5 % alc./vol

Robe : jaune pâle

Nez : arôme persistant d’agrumes et de pommes vertes

Bouche : finale salée, légèrement résineuse, belle longueur fraîche

Accord mets et vins :
Fruits de mer et poissons au beurre citronné
Fromages de chèvre, brie, camembert
En apéritif ou en kir
Servir frais 8 ° à 10 °C

VEUVE LACAILLE - Vin blanc

Vin blanc sec, 750 ml, 12.5% alc./vol.

Robe : jaune pâle.
Nez : arôme fraîcheur d’agrumes.
Bouche : frais, finale courte d’agrumes

Accord mets et vins :

Poissons, fruits de mer, viande blanche, pâtes Alfredo, mets végétariens, cheddard doux, brie, camembert
En apéritif ou en kir

Servir frais 8 ° à 10 °C

LES GRÈVES - Vin blanc

Vin blanc demi-sec, 750 ml, 11.5% alc./vol.

Robe : beau jaune doré
Nez : agrumes, de fruits tropicaux et de pomme verte.
Bouche : rond en bouche, légère amertume, finale d’amandes grillées en rétro-olfaction

Accord mets et vins :

Mets asiatiques, bouchées de poisson fumé, raclette, fondue, viande blanche, viande rouge douce, confit de canard, pâtes sauce tomate

Apéritif

Servir frais 8 ° à 10 °C

CUVÉE DU COTEAU -Vin rosé

Vin rosé sec, 750 ml, 12% alc./vol.

Robe : rose soutenu
Nez : épicé, frais
Bouche : sec, moyennement corsé, bonne tenue

Accord mets et vins :

Fromages doux à mi-forts, poissons, viande blanche,

porc, agneau, charcuteries, terrines et viandes fumées, grillades sur BBQ, salades
Apéritif : il désaltère et rafraîchit
Servir très frais entre 6° et 8°C

MOULIN DU PETIT PRÉ - Vin rouge

Vin rouge sec, 750 ml, 12 % alc./vol.

Robe : rouge profond robe légèrement violacé

Nez : arômes de sous-bois, nez estompé, finale de fruits
Bouche : bonne tenue, bien équilibré, grande longueur en finale, corsé, saveur d'épices, poivre, piments.

Accord mets et vins :

Viandes rouges, plats en sauce et mijotés, gibiers à plumes et à poils, fromages mi-forts, forts et bleus, steaks et grillades
Servir à 14°C
Garde recommandée : 3 à 5 ans de son millésime

LA PENTE DOUCE - Vin rouge

Vin rouge sec, 750 ml, 12 % alc./vol.

Robe : rouge profond

Nez : arômes de prune,cerise, finale fruité
Bouche : bonne tenue, bien équilibré, grande longueur en finale, moyennement corsé, saveur de petit fruits rouges.

Accord mets et vins :

Apéritif, plats en sauce mijoté, viandes rouges douce, porc, veau, fromages mi-forts,
Servir à 14°C

Vins Autres Boissons Alcoolisées Produits Alimentaires

Autres Boissons Alcoolisées

DEMOISELLE DU PRINTEMPS

Vin de framboise fortifié, 750 ml , 15% alc./vol.

Robe : rouge passion.
Nez : arôme intense de framboise nature
Bouche : mi-amer et mi-sucré, belle longueur douce du noyau de framboise, framboise nature

Accord mets et vins :

Desserts, chocolat, fromages, granité, sauces Kir vin blanc ou boisson sans alcool, punch
Servir frais avec ou sans glace

TENTATION DU MEUNIER - FRAMBOISE
Médaillée Argent 2006

Boisson type mistelle, 375 ml , 18.5% alc./vol.

Robe : rouge profond
Nez : intense de framboise et d’épices
Bouche : souple, tarte à la framboise, légèrement mielleux, finale délicate de brandy

Accord mets et vins :

Chocolat, fromages, desserts, sauces, vinaigrettes, coulis

Kir ou digestif

Servir frais avec ou sans glace.

TENTATION DU MEUNIER - CASSIS

Boisson type mistelle, 375 ml, 18% alc./vol.

Robe : rouge grenat
Nez : cassis confits, épices du miel
Bouche : souple en bouche, belle finale de brandy, pas de sucre résiduel

Accord mets et vins :

Fromages forts, desserts aux fruits, Reine Élisabeth, carrés aux dattes, sauces, vinaigrettes et granitéDigestif
Servir frais avec ou sans glace

FRAMBOISES

Liqueur de framboises, 375ml , 23% alc./vol.

Robe : beau rouge profond
Nez : intense de framboises, épices.
Bouche : souple, légèrement mielleux, finale brandy

Accord mets et vins :

Desserts italiens, crème glacée vanille, tarte aux fruits, fromages forts

Digestif qui s’approche des portos

Servir frais avec ou sans glace

AMÉLANCHE

Liqueur, 375ml , 23% alc. vol.

Robe : rouge profond.
Nez : légèrement amaretto
Bouche : souple, amandes amères, finale de figue,

Accord mets et vins :
Desserts italiens, crème glacée vanille, tartes aux fruits, fromages forts
Digestif qui s’approche des portos
Servir frais avec ou sans glace

Vins Autres Boissons Alcoolisées Produits Alimentaires

Produits Alimentaires

	BEURRE DE CASSIS ET D'AMÉLANCHE Ingrédients : Purée d’amélanche Purée de cassis Sucre, beurre, trace de pectine Accord mets : Sur du pain grillé Dans les sauces Sur les viandes pour les attendrir

COULIS DE FRAMBOISE

Ingrédients :
Purée de framboise
Glucose, sucre, jus de citron, pectine

Accord mets :
Sur des gâteaux au fromage
Dans le yogourt
Sur la crème glacée
Dans les sauces et les vinaigrettes
Sur des fruits frais
Sur les crêpes

	COULIS D ’AMÉLANCHE Ingrédients : Purée d'amélanche Sucre, eau Accord mets : Sur des gâteaux au fromage Dans le yogourt Sur la crème glacée Dans les sauces et les vinaigrettes Sur des fruits frais Sur les crêpes

vinaigre

VINAIGRES :

Balsamique, aux fines herbes, de vin rouge, de vin de cassis, de vin de framboise

Ingrédients :
vinaigre pur
Balsamique : vieilli 2 ans
Vin rouge : vieilli 1 an
Vin de cassis : vieilli 1 an

Accord mets :
Badigeonner les viandes BBQ
Dans les vinaigrettes